Wir haben neue Öffnungszeiten
Dienstag bis Samstag ab 18:00 Uhr
Für Gesellschaften und Gruppen ab 10 Personen
stehen wir Ihnen auch ausserhalb der Öffnungszeiten gerne zur Verfügung.
Ihr Gaumen wird Augen machen
...sau..Schweinzeit beim Kaiser von Österreich
Hubert Huber international tätiger Bildhauer Künstler stellt zur Zeit in userem Restaurant unter dem Titel "...sau...Schweinzeit" Werke zum Thema Schwein aus.
Die Bilder sind in einer speziellen Technik auf Acrylglas imFormat 50X50 gedruckt.
Im Rahmen der Vernissage haben wir mit Hubert Huber ein eigenes ..sau..Schweinzeit-Menü erarbeitet, gekocht und auch genossen. Dieses Menü servieren wir bis Ende Jänner in unserem Restaurant.
Weiters zu sehen sind Werke mit dem zum Thema Bier, Fisch und Donau/Wein
NEU NEU NEU NEU NEU NEU NEU NEU NEU NEU
Ab 10. Februar
servieren wir jeden Freitag und Samstag Mittag
ein
4-Gang sowie ein 6-Gang Menü im wein.genuss.göttweig der Familie Dockner
4-Gang Menü
Saiblings-Rollmops mit Sprossensalat
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Selleriecremesuppe mit Schinkenflan
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Geschorte Bio-Kalbsbackerl mit Erdäpfelpüree
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Dukatenbuchteln mit Vanilleschaum und Marillenmark
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€ 49,00 Euro/Person
inkl. Weinbegleitung, Wasser, Schnaps und Kaffee
5-Gang Menü
Rehterrine mit lauwarmem Pilzsalat
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Erbsencremesuppe mit Flusskrebsen
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Walnussrisotto mit gebratener Wachtelbrust
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Zanderfilet mit roten Rüben- Apfelgemüse
und Parmesanpolenta
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Donauland Lammkarree mit Salbeibohnen und Rösti
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Topfenauflauf mit Himbeermark
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69,00 Euro/Person
inkl. Weinbegleitung, Wasser, Schnaps und Kaffee
Wir freuen uns Sie zum nächsten
Winzerbrunch
am 12. Februar um 11:00Uhr
im Weingenuss Göttweig
begrüßen zu dürfen
Brunchbüffet
Vorspeisen
Erbsenmousse mit roter Paprikamarmelade
und geräuchertem Tofu
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Roastbeef vom Bio-Galloway Rind mit Schwarzwurzeln
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Gabelbissen vom Matjeshering
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Blunzen-Frühlingsrolle mit Sprossensalat
Suppen
Erdäpfelrahmsuppe mit Pilzen
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Rindsuppe mit Tafelspitzravioli
Hauptgerichte
Gebratenes Seesaiblingsfilet mit Basilikum-Nudeln
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Lungenbraten vom Bio-Schwein mit grüner Pfeffersauce, Erdäpfellaibchen und Gemüse
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Rehschlögel in Wurzelrahmsauce mit Preiselbeer-Rotkraut
und Serviettenknödel
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Wiener Schnitzel vom Bio-Kalb mit Erdäpfel und Endiviensalat
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Vegetarischer Zwiebelrostbraten
Dessert
Maroniauflauf mit Schokoladesauce und Dirndeln
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Johgurtterrine mit Blutorangenragout
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Rotweinbirne mit Kernölmousse
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Käsebrett
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59,00 Euro/Person
inkl. Weinbegleitung, Wasser, Schnaps und Kaffee
AUSTR[:AL:]IA
Salomon Weine von zwei Kontinenten
Berthold Salomon präsentiert, im Rahmen eines sechsgängigen Menüs, seine Weine aus dem Weingut Undhof in Stein a. d. Donau und aus dem Weingut Salomon Estate in Australien
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SALOMON UNDHOF Ultra Brut Rose Sekt 2009
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Mousse von der Mastgansleber
mit Bitterschokolade und Dirndeln
SALOMON UNDHOF Gelber Traminer Noble Reserve 2005
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Warm geräucherter Wels auf Erbsenpüree
mit roter Paprikamarmelade
SALOMON UNDHOF Kögl 2011 Kremstal DAC Riesling
SALOMON UNDHOF Kögl 1990 Riesling
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Gebratene Wachtelbrust und gefüllte Keule auf Walnuss-Risotto
SALOMON ESTATE Fleurieu Peninsula Syrah-Viognier 2009
SALOMON UNDHOF Von Stein 2009 Kremstal
DAC Reserve Grüner Veltliner Magnum
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SALOMON ESTATE Finnis River Shiraz 2007
SALOMON ESTATE Finnis River Shiraz 2006 Doppelmagnum
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Bio-Käse aus Österreich
SALOMON ESTATE Alttus 2003
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Kürbiskernauflauf mit Rotweinbirne und Dörrzwetschkeneis
SALOMON UNDHOF Riesling Beerenauslese 1995
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inklusive Wein, Menü, Mineralwasser, Espresso
€ 130,-
SACRA e PASTA
Sacra Vertikale
Josef Dockner erlaubt uns einen tiefen Einblick in seinen SACRA-Keller,und öffnet Magnums der letzen 10 Jahrgänge seines Rotwein-Flaggschiffs, begleitet von einem sechsgängigen Pasta-Menü
Eidotter-Ravioli mit Salbeibutter und schwarzer Trüffel
SACRA 2009
SACRA 2008
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Flusskrebse in Fenchel-Pernodfond mit Polentanudeln
SACRA 2007
SACRA 2006
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Tagliolini mit roten Rüben und gebratenem Huchenfilet
SACRA 2005
SACRA 2004
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Pilz-Cannelloni mit konfierter Entenkeule
SACRA 2003
SACRA Grande Reserve 2003
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Rotkraut-Lasagne mit rosa gebratenem Rehrücken
SACRA Grande Reserve 2002
SACRA Grande Reserve 2000
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Schokolade-Tortellini mit Bourbon-Vanilleeis
Roter Eiswein 2006 von Zweigelt und St. Laurent
12 Monate im SACRA-Fass gereift
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Wein, Menü, Mineralwasser, Espresso
€ 120,-
22. April 2012 - 11:30 Uhr
Champagner Matinee
Verkosten Sie mit Gerhard Salzbauer im legeren Rahmen eine Serie von Champagner aus dem Haus Blaise Lourdrez et fils
Ω
Zur verkostung kommen
verschiedene Jahrgänge folgender Champagner:
Brut Reserve
Extra-Brut Prestige
Cuvée Luise-Francoise
Brut Rose
Champagnerlikör Ratafia zur Nachspeise
Dazu servieren wir
Gebeizte Wagram Lachsforelle
Gebackenes Wachteleii auf Erdäpfelpüree mit Forellenkaviar
Schwedenbombe von der Mastgansleber mit Dirndeln
Fasanmousse mit Apfel-Selleriesalat
Consomée vom Bio-Tafelspitz mit gebackenem Lungenstrudel
Flusskrebsravioli in eigener Sauce
Geschmorte Bio-Kalbsbackerl mit Pilzrisotto
Roastbeef vom dry aged Bio Weiderind mit Gemüse-Polsterzipf
Zitronenverbene-Verjus-Granitee mit Marc de Champagne
Variation von der Zotter Schokolade
Ω
Champagner, 10 kleine Happen, Mineralwasser und Espresso
€ 125,-